お年始にお伝えしましたドルフィン＆ユーの「リボーン（re-born）」プロジェクトは、着々と進んでおりますが、その後の様子をちょっとだけレポートします。
★リボーンプロジェクト関連ブログ
1 乞うご期待！2017年ドルフィン＆ユーが生まれ変わります！
2 いつもお客さんでいっぱい人気のビーガンレストランAi Love Naloでreborn プロジェクトミーティング
詳細を詰める毎日ですが、今日は、秘密会議のため、また巷に秘密がばれないように（笑）ワイキキを抜け出し、ウエストサイドに向かいましたが、アラモアナ近辺の渋滞に耐えきれず、アラモアナショッピングセンターに入ってしまいました（汗）
入ったのが、こちら「forty Carrots」（フォーティ・キャロット）です。こちらは、アラモアナショッピングセンターのブルーミングデールズの3階にあります。
デパートの一角にあって、気軽なカフェって感じですが、ここは、ハワイの有名シェフ、ジョン・マツバラ氏のプロデュースなんだそうです。地元の食材（野菜、お魚、お肉）にこだわって、ユニークなオリジナルお料理を出しているカフェです。
ミーティングにはおつまみが必要ってことで、頼んだのがこちら。
タロイモとマウイポテトのチップス＆アボガドディップ。オシャレな作り❤︎
ヒラバラファームのベイビーレタスと今日のお魚、サーモンです。
混ぜるとこうなります。サーモンとお野菜がよく合います❤︎
アヒ（マグロ）とハマチのお刺身！言うことなしで美味しいです。
カウアイシュリンプの火鉢スタイル！香ばしくって味付けもグッド！
サケのキャビア＆わさびレモンクリームと海苔ポテトチップス。こんな風に食べる発想、なかなかないですね。
ここは、お野菜や果物をそのまま絞ったジュースもたくさんあります。人参、いちご、オレンジのジュースを飲んで見ましたが、生臭くなく美味しく飲めました（写真を撮るのを忘れました…..)
そして、ナチュラル素材で作ったお店のおすすめフローズンヨーグルトを大人4人で食べました〜。このフローズンヨーグルトとっても人気らしいです。それもそのはず、「forty Carrots」は、もともとニューヨークのフローズンヨーグルトのお店なんだそうです。ハワイでは、ハワイの味マンゴーがありますよ。
さて、食べてばっかりだけど、肝心のミーティングは？
大丈夫！ちゃんとしましたよ。この日のお題は「ドルフィンヒーリング」！ハワイとイルカを合わせたヒーリングを企画中です。楽しみにしていてくださいね。
今日、食べたのはおつまみでしたが、ここでしか味わえない美味しいメニューがたくさんあるので、是非お試しくださいね。
forty carrots
1450 Ala Moana Blvd
tel: 808-800-3638
営業時間：11:00am – 20:00pm(月〜土）
11:00am – 18:00pm（日）
