さて「Eating House1849」は、あのハワイ料理の「Roy’s」（ロイズ）の人気料理長 ロイ山口さんのお店です。この「Eating House1849」とう名前の由来ですが、1849年頃のハワイ（移民・プランテーションの時代）では、レストランのことをイーティングハウスと呼んでいたのだそうです。